《饭团·寿司60种》(张瑞文)扫描版[PDF]

《饭团·寿司60种》(张瑞文)扫描版[PDF]
  • 片  名  《饭团·寿司60种》(张瑞文)扫描版[PDF]
  • 简  介  图书分类: 生活出版社: 汕头大学出版社发行时间: 2003年08月语言: 简体中文
  • 类  别  资料
  • 小  类  电子图书


  • 详细介绍简介: 内容简介:
      随着哈日风潮如日中天,日式料理的身份也跟着水涨船高,但不论在日本还是台湾,想吃到一餐好吃的饭团寿司料理,价位可不见得便宜呢!而且常常是花费宝贵的时间大排长龙等待,还不一定能尽兴而归,这时候的你是不是觉得,如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好……
      其实,在日本料理中,日本人最引以为代表的就是将米饭、生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的饭团与寿司。饭团与寿司在日本饮食生活中的地位,有点类似我们中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡,是另外独树一格、自身拥有丰富多化的餐点。
      饭团料理不但在形状上可以随意变化,馅料也可以随心所欲,覆盖在外面,包裹在里面,或炸或烤或煎。常见的寿司料理有握寿司、卷寿司、散寿司、箱寿司以及稻荷寿司与手卷,搭配材料也是变化多端,除了最常运用到的生鲜海产及鸡蛋、鱼卵、虾卵和蔬菜之外,牛肉、鸡肉、水果、奶酪等也常被拿来当作求新求变的素材。
      酥炸肉可乐饼、熏肉奶酪薄饼、酪梨明虾寿司、鲜辣鲑鱼手卷、水果蛋糕……你是否吃过这些另类美味的日式饭团与寿司?不管你吃过与否,光看这些名字就已经让人垂涎三尺,忍不住想大块朵颐一番。现在,我们将一圆你所愿。本书不但会告诉你如何煮出好吃的米饭来制作饭团与寿司,还要一改你对寿司的刻板印象,教你60种色香味俱全的创意饭团与寿司做法,让你即使不用上馆子也一样能大啖日式饭团与寿司料理,一尝观感与味觉的双重飨宴。
    内容截图:

  • 《饭团·寿司60种》(张瑞文)扫描版[PDF]_large